É possível encontrar alimentação brasileira na Tailândia?
Inevitavelmente quando idealizamos pensar em mudar para a Tailândia, e isso foi algo que ocorreu em um período de menos de 30 dias, da primeira viagem do meu marido pra Tailândia até a formalização da proposta, a primeira coisa que passou na cabeça foi, e a comida? Será que seria possível seguir uma alimentação brasileira na Tailândia? Porque adulto se vira, mas e com criança, o que será que vou encontrar lá?
Confesso que fiquei bem preocupada com isso, não fazia ideia de como seria, era um lugar totalmente novo e completamente diferente. Tudo iria mudar, o fuso horário, a estação do ano, a língua; e será que a nossa alimentado teria que sofrer muitos ajustes? Será que sobreviveríamos sem alguns itens do nosso dia a dia?
Das pesquisas iniciais ao primeiro feijão
Como meu marido estava por lá uns dias antes de mudarmos, pedi para que ele fosse ao mercado e pesquisasse os produtos, me mandasse fotos e tal… e assim o fez, já para ter uma ideia do que encontraria por aqui ou o que talvez não encontraria.
Aqui neste texto, mostro que com um pouco de paciência é possível encontrar quase tudo por aqui, digo quase tudo, pois coxinha e feijoada não se encontram na lanchonete da esquina, mas podemos encontrar os produtos para fazê-los.
Chegando por aqui, confesso que os 10 primeiros dias foram bem complicados, ficamos em um hotel muito bom, mas 10 dias tomando café, almoçando e jantando comida de hotel ou que seja de algum restaurante por perto não foi muito fácil, ainda mais com um bebê de 1,5 anos que estava acostumado com comida caseira sem muito condimento. Após este período alugamos um Condo, como chamam por aqui apartamentos ou kitnetes. Este tinha cozinha e utensílios básicos de cozinha, e pasmem, saiu o nosso primeiro feijão na Tailândia.
Isso mesmo, aqui tem feijão, de várias cores e tamanhos; mas eles não estão acostumados a fazer como nós, normalmente usam em saladas ou em sobremesas, isso mesmo feijão doce! Mas o mais o importante é que encontramos esta iguaria que brasileiro sempre sente falta. Demorou umas 3 horas para cozinhar, em panela normal, mas a vontade era tanta que nem ligamos. Este foi nosso primeiro prato brasileiro, feijão e arroz, na terra do sorriso.
Arroz não é problema
E por falar em arroz, este é a base da comida tailandesa. É vendido em todo canto, das mais variadas qualidades, no mercado encontramos de sacos de 1 kg até 20 kg. Mas há muita barraca na beira da estrada, quando se vai ao litoral, ali você encontra sacos de 50 quilos, e mais as milhares de barraquinhas em feiras que estão espalhada pela cidade toda.
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Esta estava sendo a minha primeira experiência de morar fora do Brasil, as outras vezes eram apenas como turista, e a sua visão sobre o que interessa no momento muda, e a gente fica muito mais preocupado e focado quando envolve o bem estar dos filhos.
O meu primeiro contato para comprar algo por aqui e preparar foi em supermercado comuns existentes por aqui, e existem vários de varias redes, estão espalhados por toda a parte, neles encontramos 90% do que precisamos no dia a dia, entre carnes, frutas e vegetais, macarrão, arroz, grãos, etc. A outra parte, mais específicas, como preparação pronta para pão de queijo, podemos encontrar em Lojas Gourmet, e em mercados de produtos importados, que também tem em vários lugares nas principais cidades.
Talats e comida de rua
As feiras são bem comuns por aqui, conhecidas como “Talats” nelas encontramos de tudo, tudo mesmo, algumas são tão grandes que parecem cidades, e é nelas que adoro ir, além de encontrar uma diversidade de produtos super frescos, encontramos produtos como mandioca, que não é comum para a alimentação humana, além de frutas asiáticas como o mangostim e o rambutan, que entraram na nossa alimentação e o meu filho adora.
A Tailândia é muito famosa pela comida de rua, são dezenas de milhares de barraquinhas, vendendo de tudo, frutas descascadas, sucos feitos na hora, chás, cafés, pratos típicos, é uma infinidade de coisas, que não dá para mensurar, mas como veterinária trabalhei sempre com produção do alimento e para mim é muito difícil utilizar este meio para alimentação, pois a higiene é muito precária, para quem gosta de se aventurar, não faltara opção.
E finalmente, a comida tailandesa
A comida tailandesa aos poucos foi entrando na nossa rotina, e semanalmente, vamos a algum restaurante tailandês. Há um prato típico aqui que é arroz com vegetais, ovo com mais algum tipo de proteína como frango, porco ou camarão, este é o prato eleito pelo meu filho nos restaurantes tailandeses, pois não tem pimenta, e ele mesmo já pede “Fried Rice, please”. Existem outros pratos, como o Pad Thai, que a base de noodles de arroz e a salada de papaia verde, que são uma delícia, mas são apimentados.
A minha preocupação desde o início foi achar substitutos compatíveis com o trivial, mas em pouco tempo já estava acostumada com os lugares e com a ajuda da comunidade brasileira, fui encontrando tudo o que estávamos acostumados.
Com todo este aporte de lugares e esta diversidade de alimentos que possui aqui é possível sim manter uma alimentação brasileira e ainda agregar uma dose de tempero tailandês as preparações.
